Яблочный бренди от семейной дистиллерии

Во Франции этот напиток называют «Кальвадос», в США — «Эпплджек». В России нет специального термина, поэтому в обиходе можно использовать любой подходящий, например «бренди».

Чем наш яблочный бренди отличается от французского кальвадоса? Сортами яблок, составом воды и воздуха, перегонкой не сидра, а браги, сделанной на основе яблочного пюре, а не сока. Наконец, сортом древесины бочек.

Мы не стремимся сделать французский напиток. Мы делаем свой российский, но самый лучший бренди. Хотя и близкий нормандскому по духу и основным технологическим принципам.

Наше призвание:

Быть перфекционистами в изготовлении яблочного бренди, в основе которого — только местные ингридиенты. Делать самый лучший и экологически чистый продукт. Превратить наш регион в мекку для туристов, ищущих изысканный аромат и вкус яблочного бренди.

И тем не менее, a la calvados:

Такая классификация бренди переводится как «подобный кальвадосу». Мы наносим это словосочетание на этикетки для того, чтобы держащий в руке бутылку понимал, какого рода напиток перед ним и предвкушал изыканные аромат и вкус.

Даже опытный гурман, впервые открывая бутылку с Яблером, поражается насыщенному яблочному аромату, гораздо более яркому, нежели ароматы французских напитков. Это влияние сортов наших подмосковных яблок и отточенной техники двойной дистилляции.

Пару слов о Дистиллерии:

Сегодня дистиллерия Lvov-Ladygin House это отец и сын — Кирилл и Антон Ладыгины. Фруктовый сад основан в 1978 Валентином Ивановичем Львовым — дедом К. Ладыгина.

С 2016 года, для производства бренди используется полностью медный аламбик португальского производства. Именно тогда и была основана дистиллерия, хотя традиции производства различных алкогольных напитков в семье существуют десятелетия.

Мы производим алкоголь для личного потребления, а также для узкого круга друзей и знакомых. Впрочем, сегодня марка Яблер (Yabler) известна далеко за пределами близких семьи.

Название Яблер, конечно, происходит от слова «яблоко». В 2017 году был проведен конкурс на лучшее название марки нашего бренди. Поэт, художник, пиарщик, журналист и просто веселый, одаренный человек — Олег Синча — придумал это забавное, но меткое слово. С тех пор оно украшает этикетки наших напитков, а Олег всегда упомянут на контрэтикетке.

Мы не делаем самогон. Нам интересно производить сложный напиток, уникальный, выдержанный. Напиток не для «напиться», а для «вкушать». Не для запивания еды, а для создания настроения и ауры особого тепла. Обладающий составными вкусом и ароматом, но в то же время прекрасно очищенный от ароматических масел (их часто называют словом «сивуха»). Мы следуем методу двойной перегонки. На первом этапе из яблочной браги отбирается весь спирт. На второй перегонке «отрезаются головы и хвосты». Поэтому, Яблер — чистейший, но ароматный алкоголь.

Станьте обладателем бутылочки к празднику, и оцените сами!

Хотите знать о нас больше или пообщаться с нами?
Подписывайтесь на наш канал в Телеграм !

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *