Встречаем Camembert Au Yabler

Ценителей Яблера ждет сюрприз. Наша дистиллерия начинает выпуск сыров Камамбер разной жирности, выдержанных в Яблере.

На первом этапе мы будем использовать готовые сыры, произведенные известными сыроварнями. Затем наладим свое сыроделие.

20 сентября 2021 года в дистиллерии будет проведена первая дегустация сыра 45% жирности, выдержанного в Яблере, крепостью 55%, и обсыпанного бисквитной панировкой.

Яблер 2021 закончился

Все запасы Яблера, урожая 2021 года, разобраны уважаемыми ценителями. Напомню, это был Яблер, крепостью 48, 52, 53,5 и 60%.

Ближайший урожай ожидается к новому году 2022. Бочка будет вскрыта 17 декабря для пробы. Если дистилье подтвердит готовность напитка, начнется бутилирование для тех ценителей, кто желает видеть напиток на праздничном столе.

Следующая бочка ожидается в феврале 2022 года, и ценители смогут получить бутылочку ко Дню советской армии.

Предзаказ можно сделать через телеграмм-канал Яблера или через формы обратной связи на этом сайте.

Всем привет!

Я приветствую всех, кому интересна тема производства кальвадоса в домашних условиях.

Популяризация этого замечательного и красивого хобби сама по себе доставляет большое удовольствие. А возможность передавать наработанные практические навыки начинающим представляется почти долгом:)

Задавайте ваши вопросы, спорьте, делитесь вашими мнениями о процессе и оборудовании, это обогатит наше сообщество семейных дистилье, и позволит всем нам сделать напиток еще лучше.

Те, кто интересуется, но пока не готов организовать процесс кальвадосоварения у себя дома, могут пройти главные этапы на моем оборудовании, точно таком же, какое потом будет у вас, если вам понравится это дело.

Да просто провести пару дней на даче, за приятными разговорами, интересной темой, у камина, продегустировать напитки, съездить на экскурсию, погреться в хамаме — в наше карантинное время редкость!

Присоединяйтесь!